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Aprende a hacer un menú de mercado equilibrado y económico

Curso online bonificable por la Fundación Tripartita. Alberto Moreno, Chef de la Selección Española de Cocina enseña menús de mercado económicos y equilibrados

Aprende a hacer un menú de mercado equilibrado y económico
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Carrera de Restauración y Cocina
Este curso forma parte de la carrera

Restauración y Cocina

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Descripción del curso

Este curso online bonificable por la Fundación Tripartita, está dirigido a los profesionales que quiera aprender dos tipos de menús de mercado muy económicos y quilibrados

Objetivos del curso:

Curso online con el Chef Alberto Moreno, miembro de la Selección Española de Cocina y candidato español en al Bocuse D'Or 2014-2015<br />

En este vídeocurso aprenderás a realizar dos tipos de menú de mercado muy económicos y equilibrados.

Contenidos:

Son dos menús, el primero más ligero y suave, y el segundo más consistente. Con ellos tendrás un coste no superior a dos euros y medio, por lo que podrás sacar un margen muy bueno.

Los menús consistirán en los siguientes platos:

Menú 1: Ensalada de jamón, cebolla, tomate, y verduras salteadas; salmón a la plancha con pesto genovés y cebolla confitada; tarta de chocolate

Menú 2: Pastel de pescado; pasta gratinada con espinacas; solomillo ibérico con verduras rehogadas y tomate; tarta de manzana

¿Qué incluye el curso?

  • Servicios intrínsecos a la plataforma (Notas, Preguntas y Respuestas, Proyectos, Grupos).

¿A quién va dirigido?

Se trata de un curso online horizontal o transversal, dirigido a profesionales de la hostelería que quieran aprender a realizar dos tipos de menús de mercado.

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Contenido del curso

  • Introducción04:25AVANCE
  • Entrantes fríos04:46
  • Platos Principales05:25
  • Postres03:01
  • Menú completo01:45
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Valoraciones

5.0/5
2 Valoraciones
  • 5 ESTRELLAS
    100%
  • 4 ESTRELLAS
    0%
  • 3 ESTRELLAS
    0%
  • 2 ESTRELLAS
    0%
  • 1 ESTRELLAS
    0%
  • Juan Perez
    Juan
      Perez
    Incluir valoración media (en números)

  • Laura Patricia Martínez Nogueira
    Laura Patricia
      Martínez Nogueira
    Incluir valoración media (en números)

    Interesante curso. Muy recomendable, desde aquí se pueden tomar muchas ideas para hacer diferentes menús. Recomiendo este curso.

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